La castanya
És la fruita del castanyer, és un aliment molt apreciat, i torrades o al forn estàn molt bones, també ens les podem menjar bullides, confitades, per fer puré, pastissos, panellets...
Als follets els hi agraden molt!😀
La castanya és un fruit sec, s’amaguen de dos en dos o de tres en tres dins d’una closca molt espinosa anomenada pelló. No en tenen moltes calories, com altres fruits secs i tenen moltes vitamines.
La Tardor és quan es recullen, la nit del 31 d'octubre, és la nit de la castanyada, parades de venda de castanyes torrades es troben al carrer.
La Castanyera és la protagonista, doncs ens les fa de molt bona gana, faci fred o calor ens la trobarem al seu lloc, a la seva paradeta, les castanyes donen feina, doncs abans de fer-les, a cada castanya cal fer-li un tall per evitar que petint, doncs la seva pell les protegeix tan que abans quan s'escalfa molt si estan ben tancades donem un pet i surten volant. Compte!
A moltes llars, es fa un sopar lleuger per després atipar-se a castanyes, panellets, boniatos, pastís de carbassa... Que bo tot!
Grans i petits gaudeixen junts, preparant bonics centres de fruits de tardor, manualitats, cuinant tots plegats i cantant cançons, la més coneguda és la de la castanyera...
Aquí teniu la lletra
A les escoles infantils es prepara tots els anys la castanyada, primer collen fulles a les plaçes o van a bosc, a buscar més fruits de la tardor, les castanyes són bastant complicades de recol·lectar.
A moltes escoles torren castanyes al pati, o bé a la cuina al forn, per després gaudir tots plegats del seu gran sabor, els infants solen portar crues i junts les conparteixen.
Una rumba Catalana, mès moderna, molt animada! 💃
Que fer a casa?
A part de les boníssimes castanyes podem fer panellets...
Unes boletes molt dolces, que ens agrada molt fer...
Si busquem receptes per fer amb infants veurem que totes s’hi assemblen molt.
N’hi ha de patata, o de boniato, que és més digestiu que la patata i donar color a la massa.
Amb infants és molt més divertit doncs barregen els ingredients fent boletes, enganxen fruits de la tardor com són els pinyons, les ametlles o potser coco, que també esta molt bo.
Aquest vídeo us guiarà per fer uns bons panellets, i a continuació una recepta...
Ingredients de la massa
Aquesta recepta de panellets, és com els fem a casa:
- 2oo gr de farina d’ametlla
- 150 gr de sucre blanc
- 1 patata mitjana bullida i sense pell o un boniato fent al forn
- ratlladura de pell de llimona
- Pinyons, ametlles, pistatxos, coco per decorar els panellets, a gust vostre.
Com fer la massa dels panellets amb infants
- Bullim la patata. Pelar-la i aixafar-la bé amb una forquilla. S'ha de deixar refredar.
- Barrejem en un bol la farina d’ametlla, el sucre i la pell de llimona.
- Afegirem la patata per poder començar a fer la massa.
- Pastem la massa fins que es pugui fer una bola. La massa és una mica enganxosa però no s'ha d'enganxa a les mans com al principi de treballar-la.
- Un cop preparada la massa la deixem reposar en un bol tapada, perquè no quedi seca. Hi ha qui els deixar tota una nit reposant i fa els panellets al dia següent.
- Per fer-los, cal encendre el forn a uns 170·.
Si volem fer panellets d'altre gust, preparem la massa amb l'altre ingredient, ametlles, coco, cacao, ratlladura i suc de taronja o de llimona...També podem fer diferents masses, que deixarem reposar amb bols diferents, hi ha qui els posa a la nevera per anar més ràpid.
I a fer boletes, també podem fer formes...
Els col·loquem a sobre de paper vegetal a la safata del forn, un cop posats amb un pinzell de cuina els pintem amb ou batut, quedaran doradets.
Aneu mirant per saber quan estan fets!
Durant el dia podem fer moltes activitats, als més petits pintar la seva castanya els hi agrada molt, us deixo plantilles i fitxes en blanc i negre per poder imprimir i pintar, així passar una bona estona...
Als més grandets els hi pot agradar més altres dibuixos de la tardor...
Bona Castanyada a tots!
