Dieta Mediterrània. Model Alimentari

Excelent per a la Salut

La dieta mediterrània és un model d'alimentació molt variat.

Productes frescos de temporada, consum abundant d'aliments vegetals:

• Verdures
• Fruita
• Llegums
• Fruita seca
• Cereals, com pasta, pa i l'arròs( integrals preferentment) 

L'ús de l'oli d'oliva com a principal font de greix, tant per cuinar com per amanir.

Baix consum: En quantitat i en freqüència de productes animals i en consum moderat de derivats de lactis. 

Augmentant així el consum de peix.

Consum majoritari de fruita, postres.

Aigua imprescindible per la hidratació del nostre cos, com la millor de les begudes.

Ingesta d'aliments 4 ò 5 vegades al dia, àpats poc abundants.

Part del nostre benestar depèn d'un estil de vida amb bons hàbits desde petits:

• Vida en acord amb la natura. LLevar-nos d'hora quan començar el dia i anar a dormir quan es fa fosc. Si no durmim suficients hores, podem emmalaltir.
• Exercici físic de manera habitual. Si no fem exercici físic la musculatura s'atrofia, ens engreixen i la sang no circula prou bé.
• Menjar acompanyats. Menjar senzill amb bona companyia. La vida actual ens porta a fer una vida més individualista i estressada. Hem de procurar tenir una vida sense estrés, gaudint dels àpats a casa.

Fruites i verdures del temps

Consumir els aliments de la temporada de collita beneficiarà la nostra salut

Podrem trobar:

• A la Primavera: Espàrrecs, ceba tendra, alls, carbassó, card, api, escarola, espinacs, carxofa, faves, alls tendres, bledes entre altres verdures.            Fruites com les maduixes, kiwi, taronja, llimones, prunes....

• A l'estiu: Blat de moro, cogombres, mongetes tendres, pebrots, tomàquets. Fruites com préssecs. nectarina, síndria, meló, figues, pomes, peres...
• A la tardor: cebe tendre, carbassa, col xinesa, boniato, col brussel·les, nap... Fruites com raïm, magrana. caqui, codony, mandarina...
• A l'hivern: card, espàrrecs, carxofa, faves, alls tendres, remolatxa, pèsols... Fruites com taronja i llimones.

Podem trobar al mercat moltes verdures i fruites fora de temporada perquè es guarden en cambres.
Cal tenir present que en cada regió pot variar el seu conreu significativament en pocs quilòmetres degut al clima. Segons el temps les temporades es poden allargar o escurçar. 

Les temporades de collita es poden modificar mitjançant el conreu en hivernacle, el valor nutritiu de les verdures és menor, per l'absència de radiació solar directa. Si voleu saber si una verdura és d'hivernacle ho podeu preguntar al lloc de venda, la probabilitat és menor si consumim productes de la temporada.

Bon profit i bona vida!

Vida Saludable, alimentació equilibrada

Alimentació Equilibrada 

• Alimentació variada, Menjar aliments de tots els grups
• Cobrir les necesitats energètiques
• Aportar els nutrients que el cos necessita

Important: No saltar-se cap àpat.

Grups d' aliments

• Fruites, ens aporten aigua, sucres, vitamines com la A,B,C,E..., minerals( com el potasi) i fibra. Hauriem de menjar tres peces de fruita com a mínim al dia.
• Verdures i hortalisses, són font important de vitamines i minerals, fibra i antioxidants .Això ens indica que hauriem de comsumir cada dia. Per aprofitar totes les vitamines hauriem de prendre-les crues.(amanida, soles) Si les cuinem, millor al forn o a la planxa, si es couen al vapor mantenen quasi tots els nutrients, l'aprofitament d'aquesta aigua en sopes o pures es beneficiòs, doncs molts minerals queden a l' aigua de la cocció.
• Llet i derivats, ens aporten Aigua, Vitamines i Calci, el calci és necessari en totes les etapes de la vida, a la lactància i creixement, un infant que beu mig llitre de llet al dia te un aport del 50% de ptoteïnes i un 80% de calci. Durant la menopausia i en edat avançada prenem la mateixa quantitat, l' adult cobrirà un 30% de proteïnes i de calci el 100%. Si es pateix intolerància a la lactosa, poden ingerir liquats vegetals d'ametlla, rica en calci.

• Carns, aus i embotits, ens aporten proteïnes, potasi, fòsfor, zinc i ferro. Tenen un alt contingut en greixos, es convenient seleccionar carn magrar, sense greix. Entre les carns vermelles les que tenen menys contingut en greix serien el conill i el cavall. Aus més magres tindriem el pollastre, sense pell i el gall d'indi. Embutits, aporten molts greixos saturats, com al colesterol, no son recomanables, poden afectar el sistema cardiovascular. S' han de consumir ocasionalment! Si consumim el pernil curat o el llom serien els menys perjudicials, però en moderació. La ingesta de carn aproximada recomanable és d'unes dos vegades per setmana.
• Ous, ens aporten proteïnes de gran qualitat, vitamines i minerals. Essencials pel creixement, durant l'embaràs, la lactància. Consumir de 2 ous per setmana és una bona alternativa a la carn.
• Peix i marisc, molt bona font de proteïnes d'alta qualitat, vitamina D i iode. El peix blau és molt ric en àcids omega 3, essencials pel nostre organisme, ja que el nostre cos no pot produir-los. La tonyina, seitó, sardina, salmó...Hauríem de menjar uns 3 cops per setmana. El marisc, ric en vitamines i minerals.
• Fruits secs, d' un alt contingut energètic, aportació en Omega3 i Omega6 i fibra. En les ametlles, avellanes, pinyols, anous podem trobar greixos, saludables. Amb un grapadet diari ens mantindriem sans, amb moderació per que engreixen.
• Llegums, les llenties, pèsols, mongetes, faves i cigrons ens aporten fibra, hidrats de carboni, ferro, potasi i vitamines, es recomanable 2 racions per setmana.
• Cereals, conjuntament amb les fruites i les verdures formen part de la base fonamental d'una bona alimentació. Com a font d'energia. Podrem trobar cereals al pa, la pasta, l'àrros, farines, si són integrals seràn més rics en fibra, vitamines i minerals refinats. La ingesta recomanable és d'un mínim de 3 racions al dia.
• Olis i greixos, essencials pel nostre benestar en la composició de cèl·lules. Sempre s'han de consumir en moderació, doncs si no els cremem, engreixen. L'oli d'origen vegetal d'oliva verge és el més saludable, tant per cuinar com per amanir,
• Sucres i dolços, els sucres d' absorció ràpida com el sucre blanc o integral i la mel, aporten molta energia de manera ràpida. El consum ha de ser moderat, doncs no els necessitem per funcionar, doncs si no els cremem ens fan guanyar pes.
• L'aigua és imprenscindible per viure. Cal veure sovint, si no bevem prou aigua no ens podrem desintoxicar adequadament, arribant a tenir problemes al nostre organisme, d' estrenyiment, de tensió, inclòs als ronyons. Es molt fàcil, cal beure aigua quan tenim set.

La hidratació pot completar-se amb altres begudes, com els sucs naturals, infusions, brous Tot sense gaire sucre.

Vida Saludable Infants

          
               Els bons hàbits alimentaris son part d'una bona educació

  La piràmide dels aliments ens ajudarà a establir una bona alimentació.

  Que ens indica la piràmide dels aliments?
  Que l'alimentació ha de ser variada, per evitar carències nutricionals.
  Que són els aliments?
  Compostos naturals o transformats que contenen nutrients.
  Els aliments, un cop ingerits segueixen el recorregut del tub digestiu i a través dels    diferents canvis que realitzan tan físics o químics i passen els nutrients que contenen a la  sang.
  Que són els nutrients?
  Els elements continguts en els aliments que són necessaris per conservar la vida i la salut.
  Com les proteïnes, hidrats de carboni, greixos o lípids, vitamines i minerals.

• Hidrats de carboni,  Són com la benzina del cos. La font d'energia. Els més saludables són els d'absorció lenta, aquells que trobem a la base de la piràmide dels aliments com son: l'arròs, la pasta i les patates...Hem de menjar en proporció l'exercici físic que realitzem, la edat que tenim i la complexió física. Els hidrats de carboni són sucres, que ens donen energia, hi ha sucres d'absorció ràpida o simples, que el cos utilitzar poc després d' ingerir-los i donen una energía poc duradora com són: sucre blanc, mel i la fruita. Els més saludables són els d'absorció lenta com hem vist abans.Els cereals que mengem és millor que siguin integrals, per l'aportació de ferro i fibra que ens donen.         Si mengem més hidrats de carboni dels que necessitem ens engreixem.
• Minerals, Són com el ciment del cos. Tenen diferents missions, podem trobar:   

•  Calç, important per la salut de les dents i els ossos, el trobarem als formatges, sèsam, a la col, les cireres, ametlles i avellanes, julivert, bledes, la llet entre altres. 
• Ferro, necessari per a fabricar la sang. Els llegums, verdures verdes(espinacs), els cereals, peix, marisc i carn. 
• Zinc, imprenscindible par mantenir-se sa. Verdures i hortalisses, blat ... 
• Iode,Important en el funcionament de la glàndula tiroides(regula el metabolisme del cos, la crema d' energia) Ous, pernil salat, xampinyons...
• Vitamines,trobem vitamines a la fruita són les encarregades de dirigir tots els altres nutrients al lloc correcte.

Si tenim cura de menjar fruita i verdura fresques cada dia ens mantindrem SANS.

• Proteïnes, serveixen per fabricar teixit muscular. Els podem comparar amb el maons que construeixen el nostre cos, tenen la missió de fabricar estructura, els músculs.  Trobem proteÏnes vegetals als fruits secs, les llavors, als llegums i els cereals; proteïnes animals a la carn, al peix, a la llet i als ous. Les proteïnes més saludables són les vegetals ja que són més lleugeres i fàcils de digerir. Menjar més llegums i menys carn allarga la vida!                                       
• Els greixos, són la reserva d'energia del cos. El que fem servir en activitats de baixar intensitat, com caminar o fer la digestió. Ajuden al funcionament del cervell. Són necessaris pel cos, hi ha de tipus vegetal i animal. Els d'origen animal anomenats "colesterol dolent" en excés pot acumular-se a les venes, ocasionan una embòlia...      els greixos de peix blau i d'oli d'oliva són saludables ja que ajuden a expulsar el "colesterol dolent".                                                                                                         

     Si mengem massa greixos guanyem pes i ens podem posar malalts més fàcilment.   

   

  Hem de menjar segons l'exercici físic que haguem de fer.

                                                      

   Per mantenir un estil de vida Saludable s'ha de procurar fer exercici físic regular.

Conservació del Medi Natural

Torno a estar entre vosaltres, durant l’ any 2015 vaig publicar diferents articles relacionats amb el fet de voler se pares, els infants, etc. Aquest curs he estat estudiat a l’ escola d’ adults les Bernardes de Salt. He realitzat el curs d’ educació secundaria, GESII, a fi de tenir el graduat per convalidar els estudis que tinc de Tècnic en Educació Infantil, així poder accedir a un joc de treball i seguir estudiant a un curs superior   d’ integració social. Durant aquest curs he hagut de realitzar diferents treballs que tot i que no tenen relació directa amb el que jo solia escriure, si tenen amb la vida que ens envolta, i ho vull compartir amb vosaltres.

                         Lina Garcia

 

“Cenizas del cielo”

Pel·lícula bassada en un problema social, com exemple de molts pobles que depenen  d’una activitat econòmica principal que dona treball a una majoria,al mateix temps perjudica al medi ambient i en conseqüència als habitants.                           
Com a protagonista tenim una bruta i sorollosa central tèrmica altament contaminant del medi de la “Vall de Negrón”
La historia s’origina en una vall verda i poblada de vegetació i essers vius. Paisatges naturals frondosos que es veuen agredits per una gran xemeneia fumejant que corona la vall, envoltada de blocs de ciment, causant un impacte al paisatge i contaminant tot el que l’envolta.

 “Símbol de progres”                                                                                                             
 Els habitants de la vall viuen entre aquesta contaminació, molts d’ells sense saber els efectes als que estan exposats.  
 Ferguson, un escocès que és dedica a recopilar dades per elaborar guies turístiques, viatge amb la seva caravana, que a l’arribar a la vall es queda avariada. 

Aquest fet fa que s’hagi de quedar a la vall durant un temps. 

Es fa molt amic de Federico, home d’uns seixanta anys, que porta quaranta en contra de la contaminació que provoca la central tèrmica a l’indret.      
Durant tots aquests anys els seus esforços per tancar la central han estàn nuls.

Tot i que en té moltes esperances en el compromís de Kioto.

Ferguson també coneixerà a la Cristina, mare soltera, al matrimoni format per en Mario i la Tati, (que tenen dificultats per tenir fills) i d’altres veïns de la vall, entre ells hi ha un pescador que pesca de tot, menys peixos, doncs el riu està totalment contaminat i ple de deixalles.          

Entre els veïns de la vall es generen sentiments oposats, per una banda podem trobar els treballadors de la central, que tot i que la seva qualitat de vida està amenaçada per la contaminació, el fet de tenir una feina els hi mana sobre els sentiments.

 Per l’altre costat trobem els que veuen els efectes greus que  la contaminació atmosfèrica té grans conseqüències per a la vall:

•  Impacte del Paisatge.
• L’augment de la concentració de gasos contaminants. Expulsa cendres.
• Pluja àcida, produïda per aquests gasos, que provoca un augment de l’acidesa del sòl.
• Pèrdua del Sòl, amb la desaparició d’ organismes vegetals, animals. A la vall la producció de les hortes, és escassa i de poca qualitat.
• Contaminació de l’aigua, per l’infiltració.

En Fergunson participarà amb en Federico i alguns dels veïns amb aquesta lluita per aconseguir que es compleixi el tancament de la central, arribant a manifestar-se contra ella.             
 La tèrmica és detindrà, deixant la vall amb silenci, recuperant-se mica a mica, (de la vegetació, les hortes). El nostre amic pescador fins i tot, pescarà de nou peixos!
Però en conseqüència els hi mancarà l’ electricitat...
L’aturada de la central va ser l’avís d’una nova ampliació de la mateixa, que anul·lava la cremació de carbó,  per un cicle combinat amb gas natural, menys contaminat que el brut carbó. Augment d’infraestructures. Un parany per la vall!
En Federico, home que ha tingut cura de la natura tota la seva vida, es veu amb  la controvèrsia de ser detingut per agafar grèvol per donar al bestiar, degut a que les lleis prohibeixen aquest fet per la conservació de l’ecosistema de la vall.                                          Quina ironia! Finalment cau mort al costat del seu cirerer.

Com a missatge d’esperança queda el simbolisme dels fills de la Cristina, que esperem, tindran cura de la conservació del medi natural de la vall.

La meva opinió

El desenvolupament industrial i tecnològic ha estat i està causant autèntiques destruccions sobre l’hàbitat de tot el planeta, comportant el deteriora dels recursos naturals.

Aquesta pel·lícula pot fer sensibilitzar la nostra capacitat per conservar el medi natural que ens envolta, però no depèn d’ uns quants.                                                  

La sostenibilitat no pot limitar-se exclusivament als aspectes ecològics.                

La desigualtat social que afavoreix a uns quants i limita a uns altres, conjuntament amb la utilització indiscriminada dels recursos, fa que sigui insostenible la conservació del medi i el benestar del conjunt del ser humà.  

   

         

Nosaltres som els primers que hem de voler preservar el medi ambient.

Bullying Infantil

Bullying infantil

És l'intimidació continuada cap a altres persones sense cap mena de raó de ser, tot i que sempre ha existit aquest fet, hi ha un augment considerable a les escoles.

Arribant a generar situacions molt greus, tant en l’intimidació, doncs poden arribar a degradar molt a la víctima, com la resposta de les víctimes, que al sentir-se degradats perden l’ autoestima.

El bullying 

Fa referencia a totes a totes les formes d’ actituds agressives, intencionades i continuades, que ocorren sense cap mena de motivació evident.
La persona que ocasiona aquesta intimidació cap a altre, ho fa per imposar el seu poder sobre l’ altre, utilitzant:
Insults, agressions, amenaces, procurant així tenir-lo dominat o aterrat,  durant mesos, inclòs anys.

La víctima pateix en silenci, la gran majoria de les vegades. 

Aquest maltractament, el fa sentir:
Dolor, angoixes i pors, fins al punt que, aquests sentiments poden arribar a aïllar-se, sentir odi, sentir-se inferior, i a conseqüències greus com el suïcidi.

Els experts ens diuen, que el bullying, implica tres components claus:

_ Un desequilibri de poder entre l’ intimidador i la víctima. 

Aquest desequilibri pot ser real o només percebut per la víctima.

_ L'agressió es porta a terme, per un intimidador o per un grup, que intenten danyar a la víctima intencionadament

_ Existeix un maltractament físic cap a la mateixa persona, de manera reiterada.

Tipus d’ intimidació

_ Físic: Consisteix a l’ agressió directe, cops, colzets, empentes.           

També inclourien les agressions a objectes que pertanyen a la víctima.

Verbal: Es el més habitual, deixar seqüeles a la víctima, doncs les paraules tenen molt de poder, i van minvant l’autoestima envers humiliacions, insults, menyspreu en públic, crear rumors falsos. Missatges, trucades telefòniques insultants. Llenguatge sexual.

Psicològic: Amenaces per ocasionar pors, per aconseguir coses, diners, o inclòs per obligar-lo a fer coses que no vol fer.

Social: Consisteix en l’ aïllament de la víctima, els intimidadors solen impedir que la víctima es relacioni amb altres, que participi, ignorant-lo o no contant amb ella. 

Dins de les relacions entre companys o amics, a la classe, pati, carrer....

Estadístiques

Un 1,6% dels infants i joves, pateixen aquest fet, de manera constant, un 5,7 esporàdicament.
Les dades es repeteixen al tot el món, sol afecta a infants de totes les edats i condicions socials, està present a escoles publiques i privades. A les grans ciutats i  pobles petits.

Prevenció a senyals d’alerta
Haurien de saber que no tots els infants comparteixen que son intimidats o intimidadors.

 És important parlar amb ells d’aquest tema, si hi ha alguna evidencia de possibles intimidacions o de ser el que intimida.

Els senyals de possible alerta, també poden ser derivats d’ altres problemes com podrien ser: Depressió, tristor, baixa autoestima o consum de substàncies, et.  

Parlar amb l’ infant pot arribar a ser una bona manera de detectar l’arrel del problema.

Possibles senyals de ser intimidat

_ Canvis en el comportament dels infants.

 Tot i que hi ha infants que no mostrant cap mena de senyal.

_ Lesions inexplicables.

_ Pèrdua o trencament de les seves coses, roba, llibres...

_ Malestars, mal de cap,  d’estomac, o simulació de malaltia.

_ Canvis alimentaris, saltar-se els àpats, menja poc o molt. Arribar amb molta gana a l’ hora de dinar, perquè no han esmorzat.

_ Dificultat per dormir, malsons freqüents.

_ Pèrdua d’interès per les tasques escolars, negar-se a anar a l’ escola, baixar de qualificacions

_ Pèrdua d’ amics, o evitar situacions socials.

_ Sentiments d’ impotència, disminució de l’autoestima...

_ Comportament destructiu, com escaparse de casa, lesionarse, o inclòs parlar de suïcidi.

Si coneixeu algú amb aquests símptomes, no ignorar el problema, busqueu ajuda immediatament.

Possibles senyals de ser intimidador
_ Quan es veuen embolicats en baralles, agressions físiques o verbals.
_ Quan tenen amics que intimiden a altres.
_ Si la seva actitud és torna o va sent cada cop més agressiva.
_ Són avisats amb molta freqüència a l’escola
_ Solen acusar a altres dels seus actes, no assumint la seva responsabilitat.
_ Són competitius i es preocupen per la seva popularitat.

Perquè no demanen ajuda?

_ L’ intimidació escolar genera en els infants, sensació d’ impotència.          

_ Els infants volen resoldre les situacions ells mateixos, per tenir de nou, el control. 

_ Demostrar que son capaços. I no semblar dèbils o acusants.  

_ També poden tenir por a les represàlies dels que l'intimidaden.
_ Les possibles humiliacions que pateixen, fan sentir vergonya, i no volen compartir-ho. 

_ És poden sentir desemparats, no estimats per ningú, o incompresos.

 La por ha sentir-se rebutjats per els seus pares.

Els amics poden tenir un gran paper per ajudar, parlant amb els pares i fen costat.

Fem amics!